Volimo svoj posao

Današnji gost traži jedinstveno iskustvo. To je ono što nas razlikuje od drugih i po čemu nas pamte. Pelegrini iskustvo je danas puno više od samog obroka. Svake godine radimo male pomake kako bismo se prilagodili željama naših gostiju ili pak usmjerili njihovu pažnju na ono što im želimo pokazati.

Talentirani tim

2019 – 1* Michelin, 17/20 – 4 toke Gault & Millau

2018 – 1* Michelin, 17/20 – 4 toke Gault & Millau, Najbolji restoran Hrvatske/Chef godine – Dobri Restorani

2017 – JRE Service Award 2017, Najbolji restoran Hrvatske/Chef godine – Dobri Restorani

2016 – Najbolji restoran Hrvatske – Dobri Restorani

2015 – Najbolji restoran Hrvatske – Dobri Restorani

Gastronomsko nasljeđe

Naše gastronomsko nasljeđe bogato je utjecajima Venecije, Otomanskog carstva, Francuske i Austro-Ugarske. Održivi turizam, pa tako i održiva gastronomija je put kojim idemo. Što kraći put sezonske namirnice od polja/farme/mora do stola naš je imperativ.

Chefs’ Stage

Chefs’ Stage je internacionalni kongres gastronomije i ugostiteljstva koji organiziramo u Šibeniku. To je gastronomska platforma koja okuplja regionalne lidere i profesionalce u gastronomiji, ugostiteljstvu i hotelijerstvu.

Kako je bilo na Chefs’ Stage 2019, pogledajte na www.chefsstage.com